Indicazioni

I colori stanno mutando e arriva lentamente una nuova stagione, quella che ritengo più artistica quella che ci offre il sole più dolce e i colori più caldi.

L’orto, in questo periodo, offre doni che racchiudono tutta l’energia della bella stagione.
Gli alberi di fico regalano i propri frutti adorabili, polposi, rossi e zuccherini… addentarne uno è una gioia, è un’esplosione di gusto.

Io, che fortuna, ne ho ricevuti un po’ in regalo e ho pensato bene di fare questi muffin vegan al tè e fichi che ho trovato ottimi e morbidissimi.

Ho voluto conferire un gusto più grezzo ai dolcetti utilizzando a farina di tipo 1, meno raffinata della farina utilizzata solitamente nei dolci perchè viene fatta macinando l’intero chicco di grano da cui, tramite la setacciatura vengono, eliminati i granuli più grossi.

Trovo che la consistenza del dolce si sposi perfettamente con la polpa del frutto presente a dadini anche nell’impasto.
Mentre come parte liquida, per amalgamare, ho utilizzato un tè verde agli agrumi per dare un sapore in più, e ha funzionato. Ovviamente voi siete liberi di sperimentare ciò che volete, anche con qualche tisana particolarmente profumata o l’infuso che preferite.

La preparazione è davvero veloce, per nulla complicata, anzi vi stupirà vedere che una cosa così semplice dia una gioia immensa al primo morso, scommettiamo?

Spero che questi muffin piacciano anche a voi e nel caso questa ricetta non vi abbia ispirato ma avete tanti frutti da consumare vi consiglio anche dei fichi arrosto al vino e salsa al cioccolato.

Avete ancora tanti frutti ma vorreste buttarvi su qualcosa di salato? C’è anche una doppia pizza e fichi con cipolle rosse e pomodorini oppure delle freschissime friselle con fichi, basilico,grana e aceto balsamico.

Si vede che questo frutto mi ispira un sacco?
Ora passiamo alla ricetta vera e propria, che non è nulla di troppo impegnativo.

Steps

1 Fatto	In un pentolino a microonde fate bollire una tazza di acqua, mettere in infusione le bustine di te. Far intiepidire.
2 Fatto	In una ciotola unire tutti gli ingredienti solidi: la farina, il bicarbonato, il sale e lo zucchero.
3 Fatto	Lavate ed asciugate i fichi dopo di che tre frutti tagliategli a cubetti di grandezza media e dagli atri tre ricavatene degli spicchi, 4 a frutto, che serviranno per la guarnizione dei 12 dolcetti.
4 Fatto	Versate il tè e l'olio negli ingredienti solidi, mischiando fino ad ottenere un composto liscio, a questo punto unite i fichi tagliati a pezzetti ed amalgamate.
5 Fatto	Posizionate 12 pirottini carta in uno stampo per muffin, dividete il composto in una misura per ogni stampo E posizionate su ogni tortina un quarto di fico premendo leggermente nell'impasto.
6 Fatto	Fate cuocere a 180°, In forno statico e preriscaldato, per circa 20 minuti. Fate la prova stecchino E nel caso risultino ancora crudi proseguite la cottura per altri cinque minuti. Sfornate E fate raffreddare I dolci su una griglia.